A culinária mineira é rica em ingredientes que, por natureza, não contêm glúten: fubá de milho, polvilho, mandioca, arroz, ovos, queijo, doce de leite. Isso significa que boa parte da tradição gastronômica de Minas Gerais é naturalmente adequada para quem tem doença celíaca, intolerância ao glúten ou simplesmente optou por reduzir o consumo do ingrediente. No Empório Trem Bão, essa realidade se reflete em uma linha de produtos sem glúten, artesanais e com o mesmo sabor de sempre.
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Um bom azeite é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha. Quando saborizado com ervas, especiarias ou ingredientes aromáticos, ele se transforma num condimento capaz de elevar desde uma simples fatia de pão até uma tábua de queijos elaborada. Os azeites da linha Kochen, disponíveis no Empório Trem Bão em Belo Horizonte, são selecionados com o mesmo critério aplicado a todos os produtos da loja: qualidade real, sabor verdadeiro e procedência garantida.
Uma tábua de frios bem montada é uma das formas mais elegantes e práticas de receber convidados. Ela dispensa talheres, convida à conversa e apresenta os ingredientes sem cerimônia excessiva. Com produtos artesanais de qualidade, ela se transforma numa experiência gastronômica completa antes mesmo do prato principal. No Empório Trem Bão, em Belo Horizonte, você encontra todos os itens necessários para montar uma tábua com sabor e identidade.
O biscoito de polvilho é uma das mais antigas quitandas de Minas Gerais e, ao mesmo tempo, um dos alimentos mais versáteis e consumidos do Brasil. Presente em mesas de café, em festas, em coffee breaks e em lanchinhos do dia a dia, ele parece simples, mas esconde uma técnica específica que separa o biscoito comum do biscoito artesanal de verdade. No Empório Trem Bão, em Belo Horizonte, o biscoito de polvilho é produzido artesanalmente, com a receita e o cuidado que a quitanda mineira exige.