Sobre o Queijo Canastra

Descubra a rica tradição e o sabor incomparável do Queijo Canastra, uma iguaria genuinamente brasileira que conquistou paladares em todo o país e além. Esse queijo artesanal tem uma história que remonta a séculos e é considerado um tesouro culinário, onde nada mordida revelará a dedicação e paixão dos produtores que se empenham em manter as tradições vivas, preservando a essência desse queijo tão especial.

Originário das deslumbrantes montanhas da região da Serra da Canastra, em Minas Gerais, esse queijo artesanal tem uma história que remonta a séculos e é considerado um verdadeiro tesouro culinário.

Além de seu sabor inigualável, essa delícia também oferece benefícios à saúde por ser rico em nutrientes como cálcio, proteínas e vitaminas, ele pode fazer parte de uma dieta equilibrada. Seu processo de maturação natural também contribui para a formação de probióticos benéficos, que ajudam a manter a saúde intestinal.

Ao adquirir esse Queijo artesanal, você também contribui para a sustentabilidade e o desenvolvimento da região. A produção desse queijo artesanal impulsiona a economia local, preserva a cultura e valoriza o trabalho dos pequenos produtores. Cada pedaço desse laticínio representa a dedicação de toda uma comunidade que se orgulha de sua tradição, garantindo a autenticidade desse tesouro gastronômico.

Em suma, o Queijo Canastra é muito mais do que um simples queijo, pois é um símbolo da tradição e da riqueza gastronômica brasileira.

Sugestões de uso do Queijo Canastra

Aqui estão algumas sugestões de alimentos e preparações que podem ser combinados com o Queijo Canastra para criar experiências culinárias incríveis:

• Tábuas de Queijos: Monte uma tábua de queijos com variedades que complementam como queijo gorgonzola, queijo de cabra e queijo de ovelha. Acrescente frutas frescas, como uvas e figos, além de nozes e castanhas para um contraste de sabores e texturas.
• Pães Frescos: Fatie o Queijo e sirva-o com pães frescos, como baguetes crocantes, pães de cereais ou ciabattas. Adicione geleias de frutas, como figo ou damasco, para equilibrar o sabor e criar uma combinação irresistível.
• Sanduíches Gourmet: Monte um sanduíche gourmet com fatias do Queijo, presunto Parma, rúcula fresca e um toque de mostarda dijon. Adicione tomate seco ou picles para um sabor extra e sirva em um pão artesanal levemente tostado.
• Saladas Criativas: Acrescente fatias do Queijo a saladas verdes mistas para adicionar sabor e cremosidade. Experimente combinações com nozes caramelizadas, cranberries secas e um molho balsâmico reduzido para uma salada sofisticada e cheia de texturas.
• Risotos e Massas: Adicione cubos do Queijo a risotos ou massas quentes para criar uma cremosidade deliciosa. Experimente com cogumelos frescos, espinafre ou tomates cereja para uma explosão de sabores.
• Fondue de Queijo: Derreta o Queijo em uma panela de fondue e mergulhe pães, legumes e frios em pedaços no queijo derretido. Essa opção é perfeita para compartilhar momentos agradáveis e saborear uma refeição aconchegante.
• Acompanhamentos de Carne: Sirva fatias do Queijo como acompanhamento para carnes grelhadas, como filé mignon, costeletas de cordeiro ou peito de frango, assim o sabor rico e cremoso do queijo irá adicionar um toque especial aos pratos principais.
• Omeletes e Quiches: Incremente o sabor das suas omeletes e quiches adicionando pedaços do Queijo. Combinado com legumes, como espinafre, cogumelos ou tomates, esse queijo irá derreter e criar uma textura suave e saborosa.
• Acompanhamento para Vinhos: O Queijo Canastra harmoniza perfeitamente com diversos vinhos.