Pergunte para qualquer mineiro qual é a memória afetiva mais forte ligada à comida e, quase sempre, a resposta vai envolver um doce. A quitanda da vó, o docinho na saída da escola, a mesa farta das festas de família. A doçaria mineira é muito mais do que sobremesa: é cultura, é história, é identidade. No Empório Trem Bão, em Belo Horizonte, esses sabores ganham vida através de uma curadoria cuidadosa de produtores artesanais que mantêm vivas as receitas de sempre.
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Um bom azeite é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha. Quando saborizado com ervas, especiarias ou ingredientes aromáticos, ele se transforma num condimento capaz de elevar desde uma simples fatia de pão até uma tábua de queijos elaborada. Os azeites da linha Kochen, disponíveis no Empório Trem Bão em Belo Horizonte, são selecionados com o mesmo critério aplicado a todos os produtos da loja: qualidade real, sabor verdadeiro e procedência garantida.
Uma tábua de frios bem montada é uma das formas mais elegantes e práticas de receber convidados. Ela dispensa talheres, convida à conversa e apresenta os ingredientes sem cerimônia excessiva. Com produtos artesanais de qualidade, ela se transforma numa experiência gastronômica completa antes mesmo do prato principal. No Empório Trem Bão, em Belo Horizonte, você encontra todos os itens necessários para montar uma tábua com sabor e identidade.
O biscoito de polvilho é uma das mais antigas quitandas de Minas Gerais e, ao mesmo tempo, um dos alimentos mais versáteis e consumidos do Brasil. Presente em mesas de café, em festas, em coffee breaks e em lanchinhos do dia a dia, ele parece simples, mas esconde uma técnica específica que separa o biscoito comum do biscoito artesanal de verdade. No Empório Trem Bão, em Belo Horizonte, o biscoito de polvilho é produzido artesanalmente, com a receita e o cuidado que a quitanda mineira exige.