Pergunte para qualquer mineiro qual é a memória afetiva mais forte ligada à comida e, quase sempre, a resposta vai envolver um doce. A quitanda da vó, o docinho na saída da escola, a mesa farta das festas de família. A doçaria mineira é muito mais do que sobremesa: é cultura, é história, é identidade. No Empório Trem Bão, em Belo Horizonte, esses sabores ganham vida através de uma curadoria cuidadosa de produtores artesanais que mantêm vivas as receitas de sempre.
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O bairro Prado é um dos endereços mais tradicionais de Belo Horizonte. Localizado na região Centro-Oeste da cidade, combina ruas residenciais tranquilas, comércio local diversificado e uma atmosfera que mistura história e qualidade de vida. Para quem busca produtos artesanais mineiros de verdade, o bairro tem um destino certo: o Empório Trem Bão Delícias de Minas, na Rua Turquesa, 544, há mais de 18 anos no mesmo endereço.
Existe um tipo de estabelecimento que não é exatamente um supermercado, não é uma delicatessen europeia e não é uma feirinha de fim de semana. É o empório mineiro: um espaço onde a culinária artesanal de Minas Gerais ocupa o centro da cena, onde cada produto tem origem conhecida e onde a experiência de compra tem algo de afetivo. O Empório Trem Bão Delícias de Minas, há mais de 18 anos no bairro Prado em Belo Horizonte, é um dos melhores exemplos desse conceito na cidade.
A intolerância à lactose afeta uma parcela significativa da população brasileira e pode ser um obstáculo real na hora de apreciar produtos como queijos, bolos com manteiga e doces à base de leite, todos muito presentes na culinária mineira. Mas o Empório Trem Bão tem opções artesanais sem lactose que permitem aproveitar boa parte da experiência gastronômica de Minas Gerais sem abrir mão do conforto. O sabor é autêntico. As adaptações estão nas fontes de lactose, não no resultado final.